By Esta sencilla receta es perfecta para una cena o como picoteo en una comida especial. Puedes jugar con distintos tipos de champiñones o setas y conseguir así un efecto distinto. Un plato fácil de preparar y que puede dar mucho juego.
Ingredientes para el revuelto de setas
Para 4 Raciones
- 200 g Champiñones
- 200 g Setas
- 8 huevos
- 1 cucharada Cúrcuma en polvo
- 1 Diente ajo
- Pimienta, sal y aceite de oliva virgen
Preparación del revuelto de setas y champiñones
- En una sartén con unas tres cucharadas de aceite de oliva sofreír el diente de ajo cortado en finas láminas.
- Cuando está ligeramente dorado el ajo añadimos los champiñones y las setas troceadas y cocinamos, con una pizca de sal, a fuego medio.
- Añadimos la cucharada de cúrcuma y pimienta negra al gusto y dejamos que se resuma todo el agua que han soltado las verduras. Probamos y corregimos de sal si fuera necesario.
- Añadimos los huevos batidos ligeramente y removemos hasta que el revuelto esté cuajado.
- Se puede servir con unos picatostes de pan como decoración y acompañamiento.
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